啤酒知识博克(Bock)啤酒介绍

博克(Bock)啤酒介绍

Bock 博克啤酒介绍 阅读:108 时间:2020年10月23日

博克啤酒(Bock),也称高浓度啤酒,德国定义为高浓度贮藏啤酒,浓度为16°P。 通常浓度较深,使用焦香麦芽和黑麦芽。迈博克(Maybock)啤酒使用浅色麦芽,因为原麦汁浓度高,颜色略深。双博克(Double bock)啤酒的原麦汁浓度更高,可为 18°P或更高。这种啤酒的命名常带有“ator”字尾。

博克啤酒是14世纪德国发明的一种烈性窖藏啤酒,它是以Einbeck的名字命名的,Einbeck是博克啤酒诞生的小村庄。博克传统上是一种清澈的窖藏酒,颜色从浅红色到棕色不等,口感有麦芽味和甜味。它有一个非常低的酒精含量,ABV通常为6-7%。

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香气: 浓郁的烧烤麦芽香气,明显的啤酒花香气

外观: 深金色至浅琥珀色。酒体清澈。有持久较大的白泡沫

风味: 淡麦芽的浓郁风味占主导地位,并有鲜明的啤酒花香味

口感: 酒体并不十分清澈,但也不算浑浊。较为通透

总体印象: 相对于淡啤酒与浓烈的啤酒其在平淡和过多的色彩之间。啤酒花的味道通常比其他酒更明显。

重要统计OG:1.064 – 1.072
IBU:23 – 35FG:1.011 – 1.018
SRM:6 – 11酒精度:6.3 – 7.4%


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