自酿啤酒如何在家酿啤酒

如何在家酿啤酒

阅读:287 时间:2020年10月23日

啤酒在许多人眼里一直都是物美价廉的饮品,深受大众喜爱。其实在家就能自制啤酒,一起来看看吧

1、将麦芽粉碎或者捣碎

将一斤麦芽粉碎物加5斤矿泉水,放锅里慢煮45度左右保温30分钟,再慢慢升温到63度左右保温60分钟,再升温到72度

2、把煮好的麦芽浆用纱布过滤出来

将甜麦汁全部收集起来,煮60分钟,边煮边搅拌

沸腾时加入酒花5g,然后蒸发一斤水

浑浊的麦汁会变清亮

3、关火,在锅里沿着锅壁顺着一个方向搅拌,锅底中间会出现沉淀物

静置把热麦汁缓缓倒入紧密封口容器,在麦汁冷却到20度加入啤酒酵母

4、密封放冰箱里,需发酵一个月左右,温度保持5度左右,观察酵母是否有变多,沉淀下来,开瓶如没有酸味腐蚀就可以放心喝了


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