啤酒报告“大绿棒子”工业拉格品荐专题

“大绿棒子”工业拉格品荐专题

阅读:454 时间:2020年10月23日

工业啤酒既然属于拉格的一种,上述拉格的整体风格它全部都包含。此外,由于材料与工艺的限制,它的口味与风格走向了另外一个大家所熟知的维度。而它的风格完完全全都是由资本发展而来的,追求低成本、高人销量是它的原罪,原罪如下:

  1. 工业啤酒属于辅料拉格,加入了大米或玉米等辅料,由于此类辅料含有较少的蛋白质,且价格较低。致使工业啤酒泡沫很少。

  2. 由于泡沫较少,其灌装的时间和设备成本降低。

  3. 大米、玉米等辅料不具体麦芽风味,工业啤酒味道寡淡。且工业啤酒有越来越淡的趋势,以售卖出更多的产品。

  4. 由于拉格是下发酵工艺,允许工业化大批量生产。


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